中餐厅善后服务工作标准程序11、检查:1)当客人离开时,检查客人是否有遗留物品,发现后及时交还客人,如客人已离去,应交主管/领班处理。2)检查是否尚燃的烟头及其他火苗,并及时熄灭。3)检查各种用品的下面是小编为大家整理的2023年中餐厅善后服务工作标准程序,菁华1篇（范文推荐）,供大家参考。
中餐厅善后服务工作标准程序1
1 、检查:
1)当客人离开时,检查客人是否有遗留物品,发现后及时交还客人,如客人已离去,应交主管/领班处理。
2)检查是否尚燃的烟头及其他火苗,并及时熄灭。
3)检查各种用品的完好性,如有短缺及时告知主管/领班,以便采取相应措施。2 、拉齐餐椅3 、收台
1)有休息区的区域:先整理休息台、沙发,然后再收台面。
2)及时收台,先收无油渍物品,次序为:口布、毛巾 -- 银器 -- 筷子、筷架 -- 玻璃器皿 -- 瓷器(注意大小分类叠放,大在下,小在上)
3)及时清点餐具与布草类
4)安全、快捷及时地传送至管事部。4 、清洁
1)清洁台面-- 专用清洁用布,玻璃污渍干净--然后至台面擦亮为止
2)整理餐椅桌周围的环境并保持之整齐
3)工作台及以工作用品的清洁和整理
4)送走垃圾、杂物5 、重新布置
1)在开餐时间内按铺台要求重新铺台
2)擦净及补充工作台用品、用具等6 、巡视并
1)在巡视餐区的同时
2)送闭电源、水源、门窗。
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