摘要：“食色性也”早在几千年前就让人们认识到了吃的重要性。现如今城市快节奏的生活，人除了追求食物的新鲜可口之外，开始寻求食物索取的便捷途径，这也是人们越来越热衷于依赖网络外卖来解决“食”的问题的原因。近几年，外卖行业得到快速发展，逐渐成为城市白领，学生以及一些家庭不可或缺的一部分，外卖已经形成了一个巨大的消费市场。目前，市面上送外卖的交通工具普遍都是电动自行车，多来自于常见的普通电动车的简单改造，很大程度上无法满足送外卖的特殊服务需求，同时缺少对配送过程的有效管理与监督，因此，滋生出了各种问题，引发了社会话题。本文是从外卖配送行业的实际需求出发，创新外卖电动自行车设计，提升外卖行业品牌效应。
关键词：外卖配送;电动自行车;创新设计
中图分类号：U484 文献标识码：A 文章编号：1672-9129（2018）11-0070-03
Research on innovative design of takeaway electric bicycle
LU Libo
Abstract： "food color" also made people realize the importance of eating thousands of years ago. Today"s fast-paced urban life， people in addition to the pursuit of fresh and delicious food， began to seek a convenient way to get food， which is why people are increasingly relying on online takeout to solve the "food" problem. In recent years， takeout industry has developed rapidly， and gradually become an indispensable part of the city white-collar workers， students and some families. Takeout has formed a huge consumer market. At present， the delivery and take-out of the market are generally electric bicycles， mostly from the simple transformation of ordinary electric vehicles， to a large extent， can not meet the special service needs of delivery and delivery， while the lack of effective management and supervision of the distribution process， resulting in a variety of problems and triggered a social topic. . Starting from the actual demand of take-out distribution industry， this paper innovates the design of take-out electric bicycle， and promotes the brand effect of take-out industry.
Keywords： takeaway distribution;electric bicycles;innovative design
1 研究背景
1.1 電商外卖行业发展现状
近年来，城市生活消费水平的提高，让城市居民越来越青睐于外卖送餐到家的服务，据有关数据显示，城市居民每天外卖下单量高达2000万份。外卖不仅提供送餐服务，还可以满足消费者生活方方面面的需求，选择面可以从单一的餐饮品扩展到全品类，包括果蔬、甜点饮品、生活超市等类目，只需坐在家里动动手指头就可以轻松获取所需，增长率均高于200%的订单量，体现了越来越多的人接受了电子商务这种便捷、快速的交易形式。
1.2 外卖电动自行车的非专业化
根据外卖配送的快速、灵活、高效、省力等特点，现在越来越多的外卖配送员选择电动自行车作为配送交通工具，占据外卖配送车辆的80%以上，再加上许多城市颁布了“禁摩令”，和人们崇尚绿色环保出行等因素影响，未来电动自行车将占据外卖车辆的更大比重。反观市面上绝大多数电动自行车设计的初衷都是单人代步或载人，鲜有专门作为配送和运载进行设计的款型，为外卖配送专用设计的就更加少了。目前更多的是由外形和功能各异的大众化电动自行车来充当外卖配送工具，存在配送过程中缺乏安全和卫生方面的问题，由于外卖电动自行车和其它配送工具的不专业化，导致外卖箱与车辆的机械组合结构不够稳固和送餐的特殊性，造成配送员在骑行过程中安全系数降低。
2 外卖配送的因素思考
2.1 时间因素
快速便捷既是消费者进行外卖消费的主因，也是外卖电商平台对消费者的宣传与承诺。在外卖消费中涉及到时间因素，主要有两个方面，一个是商家对物品的准备时间，一个是配送员的配送时间。根据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，用餐时间短成为用户选择外卖订餐最大的原因，占比56.2%。配送速度快则是用餐时间短用户的直接需求， 66.1%在线餐饮外卖用户认为，配送速度会直接影响到对平台的选择，配送服务及时成为用户评价平台所参考的重要因素。2018年上半年，各平台对于配送服务的把控进一步提高，饿了吗蜂鸟宣称将单均配送时长缩减到半小时内。而美团也随之宣称将单均配送时长缩减至28分钟。这就对外卖电动自行车配送提出了更高的要求。
2.2 安全因素
外卖电动自行车配送环节存在两个方面的安全问题。一方面是交通安全，另一方面是物品运输安全问题。交通安全一直是外卖行业的社会诟病，关于外卖配送交通事故的新闻报道从未间断，以成为社会关注的重大问题，根据南京交管部门，关于2017年上半年的外卖电动自行车各类交通事故的统计显示，外卖配送交通事故高发，追量赶时事故率惊人。这与外卖电商平台的管理漏洞和外卖配送员交通法规意识淡薄有直接关系，外卖平台制定了严格的管理要求，订单一旦出现超时或者顾客差评，外卖配送员不仅无法获益，还有罚款，这就迫使外卖配送员只能争分夺秒，很多时候忽视了安全。另一方面，食物的安全也是关键考量因素，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，59.4%的在线餐饮外卖用户认为食品卫生情况至关重要，影响其对平台和商家的选择。这里提到的食物安全不单单是食物本身的安全，还包括包裝和配送承载的安全，这些都直接影响到消费者的评价，而评价分数的高低直接影响着骑手业绩与获利。
2.3 品牌因素
消费者进行外卖消费体验主要通过线上和线下来实现，线下对于线上来说更加直接和真实，外卖电动自行车配送直接与消费者接触，是品牌的线下执行者。另一方面外卖电动自行车是移动的广告，对品牌的宣传起到很大的作用，同时外卖电动自行车的形象代表了企业的形象，外卖电动自行车的交通行为，直接影响着品牌的塑造。在外卖营销活动中，树立品牌效应是重点，进入外卖下半场后，消费者对外卖的核心诉求点转为品质和安全，品牌外卖作为优质外卖的代表，是质量和信誉的保证。进入品牌外卖行列，自然就能拥有更多的流量和关注度。消费者选择外卖的同时，就选择了消费体验环境、服务等，作为配送平台，包装的把控，配送服务的到位就成为了竞争中的有利武器。
3 外卖电动自行车的问题
通过对外卖配送员的大量调研，发现现有外卖电动自行车主要存在防护、充电、存放、安全等问题。防护方面主要体现的是外卖配送的工作环境，夏天和冬天是外卖的旺季，外卖配送员需要在炎热的太阳下或者寒冷的冬季提供配送服务，对于他们来说是非常需要防护的设备，为他们提供一定的帮助，现有外卖电动自行车基本没有这方面的思考;充电是外卖配送员非常头疼的一件事情，外卖配送需要充足的电量才能满足一天的工作，现有的外卖电动自行车无法满足一天的工作需求，所以外卖配送员一般都会买3-4辆电动自行车，来满足工作的需要，这样就带来了存放和充电的困难，经常会发生邻里纠纷和失盗问题;另外外卖配送经常要工作到深夜，夜间配送经常会发生交通事故，特别是一些郊区或者灯光较暗的地方，还有就是现有外卖电动自行车的经常会发生物品丢失或者被破坏的情况。针对以上问题，需要对外卖电动自行车进行创新设计，满足外卖配送员的需求。
4 外卖电动自行车设计策略
4.1 行业化设计
目前市面上的外卖电动自行车大多不具备外卖配送的行业性，只是为了配送而配送，大多直接将踏板式或骑跨式的居家电动车，改为外卖配送的电动自行车，缺乏专业性，不符合外卖配送的实际需求。另外行业化的发展不仅能满足外卖配送的需求，也符合电动自行车的行业发展趋势，电动自行车企业近几年一直在研究和开拓更加细分化的市场，聚焦为不同行业、不同环境服务的电动自行车专业化设计。可以说一台符合外卖行业的电动自行车，更加符合外卖配送员的配送体验。这就需要针对外卖配送行业进行专业化设计，从电动车的车身造型、功能服务、色彩体系、品牌塑造等方方面面进行创新设计，达到配送需求的同时，塑造整体划一的城市形象。
4.2 人性化设计
外卖配送是一份比较辛苦的工作，主要的工作内容是接单、取单、送单。在整个过程中配送员和外卖电动自行车形影不离，这就需要电动自行车能提供人性化服务，让整个工作流程更加顺利舒适。通过观察和调研得知，踏板式电动自行车在中间踏板上放置外卖箱，这样导致脚没地方放，不舒服也不安全，而骑跨式外卖箱放在车辆后座上，由于车身高重心靠后外卖总是被颠簸，或者直接把外卖箱背在身上，这样劳动强度大，不方便也不安全，这就需要有专门的外卖箱设计。炎热的夏天和寒冷的冬季，往往是业务量最多的时候，但现有电动自行车普遍没有遮阳挡雨设备，或者自行改造安装，带来安全隐患，这就需要在电动自行车上进行相关设施的设计。外卖配送员在行驶或抵达目的地后，要使用手机和客户联系，但现有电动车基本没有这方面考虑，非常危险和不便。上述问题要从外卖配送的角度思考外卖配送员的实际需求，通过人性化的设计，增加外卖电动自行车的服务项目，优化配送过程，同样能够提升外卖配送员的驾驶体验。
4.3 安全化设计
外卖配送是一个时间效率要求较高的行业，快速高效是行业的宣传口号，在这样的运行模式下，将会存在很多安全隐患。城市道路上经常会发生外卖电动自行车逆行和闯红灯等违反交通规则的行为，同时会极大增加交通事故的发生，不仅需要相关部门的有效管理，也需要电商平台的自我管理与监控，开发电动车APP的实时交通监控，减少交通违法行为，保障出行安全;另外夜间同样能看到外卖配送员穿梭在大街小巷上，由于夜间视线比较差，带来行驶中的不安全，对外卖电动自行车进行夜间反光车贴设计，保障外卖配送员的生命安全;其次外卖配送员经常遭遇外卖的损坏或丢失，外卖配送员送外卖，电动车往往单独停在小区门口，由于没有防盗保护设施，外卖有时被破坏或丢失，增加外卖箱防盗功能，保护外卖安全。从安全性的角度思考，加强行驶安全与外卖保护，进一步提升了外卖配送员的配送服务体验。
5 总结
针对外卖配送的电动自行车创新设计，满足电商餐饮的行业化需求，通过创新电动车设计，提供外卖配套功能，安全行车和电动车组件设计等，提升外卖配送环节服务，优化外卖配送员配送体验。
参考文献：
[1] 上海艾瑞市场咨询有限公司.2016年中国外卖O2O行业发展报告.艾瑞咨询系列研究报告[Z].2016（.7）.第32页
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