食品安全与健康同行。近年来，在我国食品安全方面出现了令人担心的问题。肯德基的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，甚至在鸡蛋中存在。各式各样的食品安全问题，就像之前全球暴发的金融危机一样，席卷神州大地，给人们的生命和健康带来了严重的影响，更牵动着每一个人的心。在我们的周围食品安全问题确实存在着。
一而再、再而三的食品安全事件不断透支着消费者对食品安全的信任。未来还有什么将出现？几个月以来，从瘦肉精事件到染色馒头事件，食品安全问题引发了全社会的广泛重视和思考。与此同时，伴随着老百姓收入水平的提高，饮食消费需求升级，从过去“吃得饱”逐步开始追求“吃得好”“吃得健康”“吃得营养”。在食品安全和饮食消费升级的大背景下，必然带来相关上市公司的投资机会。而在深层次上，如何使农业、食品行业在生产规模化、标准化以及质量控制、农产品全程溯源体系方面进行创新，在食品安全产业链上提前投资布局，将是未来新农业、食品行业发展的出路。
食品安全重中之重
事实上，在“十二五”规划开局之年，国家已经在将保障食品安全问题与之息息相关的发展现代农业问题放到了重中之重的位置。在《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》中指出，要加快发展现代农业，推进农业结构战略性调整。完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业；同时，加强农业科技创新，保障食品安全。
国务院食品安全委员会在“全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议”上强调，要按照党中央、国务院的要求，以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题。
有关领导人说，食品问题无小事，保障安全是大事。这直接关系群众身体健康和生命安全，关系经济社会发展大局。遇乱则治、知难而进，要把整治食品非法添加作为保障食品安全的重要切入点，追踪溯源，加强全过程管理，严查食品制作和加工源头，严管食品添加剂使用，严厉非法添加物，严把食品生产、流通、消费各道关口，促进食品安全形势稳定好转。
显然，学习西方国家“从农田到餐桌”，监管覆盖全过程，这一国际上较为通行的食品安全管理体系，将是中国未来的方向。
投资主题一：吃的健康
从另一个角度讲，食品安全事件造成估值大幅回落也带来了买入机会。随着食品安全问题频发，越来越多的消费者已经开始意识到并且愿意为食品质量安全支付一定溢价。随着居民收入的提升，居民对食品价格的敏感度在逐步降低，对食品安全的支付能力在不断上升。这必然给从事健康食品、绿色食品、有机食品生产的上市公司带来投资机会。
食品首屈一指的是主食。北大荒是我国目前规模最大、现代化水平最高的农业类上市公司和优质商品粮生产基地，具有明显的规模、资源、技术、管理、绿色产品等优势。如果未来米价合理回归，该公司业绩将有进一步的释放。
除了主食之外，食用油也是必备的原料。而“地沟油”现象也加剧了人们对于食用油安全的担忧。西王食品主营玉米油，玉米油行业需求上升，但供给增量有限。而且，玉米油是食用油中的上品，未来有望保持快速的发展。但玉米胚芽因国内控制玉米深加工项目建设未来供给增量有限，在此背景下，玉米油价格中长期看涨，这对于玉米油行业龙头西王食品来说意义重大。随着价格提升和公司未来产能的释放，业绩也将具备较大的提升空间。
在未来的20-30年，中国农业与食品产业蕴含了大量的投资机会。未来农业及食品产业投资的主题词首先是规模——资本的注入可以扩大企业的生产规模和销售规模；其次是品质与安全——这是食品生产企业的命脉，也是投资机构获得回报的保障；再次是品牌——资本在提升企业品牌方面做出了重要贡献，帮助企业提升了议价能力。业内专家表示，投资食品产业可以达到稳健盈利目的。
投资主题二：食品安全检测
在食品安全问题的社会关注度大幅提升的背景下，我国食品安全检测链条的发展有着巨大的空间。目前，RFID（超频射频识别技术）是公认的用于追溯供应链比较成熟的技術。与传统的条形码技术相比，RFID具有明显的优势。它可以实现处理数据过程无需人工干预，并且与条形码一次性使用、易损坏不同，RFID标签具有可读写、反复使用和耐高温、耐油污、不怕污染等显著特性。附在新鲜食物和药品上RFID标签将提供链条监管和存储的信息，以确保货物的安全和新鲜。贴有RFID标签的托盘和纸箱通过从农场到商店追踪食品，将可以更快更有效地召回食品。RFID还将有利于防止供应链中的伪劣产品和假货。
对此，作为“美丽中国”主题的一个重要构成部分，食品安全概念股后市继续看好。国内食品安全产业链目前面临双重驱动力：首先，我国经济增长至一定程度后，居民对食品安全的诉求也随之提升。其次，随着消费者不断加大对食品安全的自我检测力度，比如说购买相对经济适合的检测试剂、检测仪器等，消费者还会减少购买涉及“黑天鹅事件”的食品，从而倒逼相关企业提升食品安全的门槛，加大对食品安全设备的投资力度。
食品安全领域改革在即，可能带来超预期增长。据悉“大部制”改革将进行全国性的食品安全监管改革，一个名为“市场秩序监管总局”的机构可能被设立，对食品安全领域的监察力度将空前加大，据之前规划，要求食品安全检测做到乡镇和街道，如政策按此力度执行，将极大增加食品安全类仪器的需求。
发展前景
中国食品产业是我国国民经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。按2011年修订的GB4754《国民经济行业分类》标准，中国食品工业包含农副食品加工业、食品制造业、酒和饮料、精制茶制造业、烟草制造业等四大类、22个中类、57个小类，共计2万多种食品。
随着人们健康意识的觉醒和增强，消费者对营养产品的需求增加，促进了营养产业市场空间及利润空间的放大。公众营养状况是宏观反映人口发展水平和素质的关键指标，也是一个国家和民族文明进步程度的重要标志。全面保证和积极改善公众营养是政府的一项公共职能和战略任务。但目前我国食品工业开发生产的、用于营养改善的食品，无论是品种、质量，还是方便水平，都难以满足人们营养健康的需要和市场的需要，必须以现代营养科学为指导，开拓食品工业发展新领域。
据专家预测，到2015年我国食品工业总产值将达12.7万亿元，利税达到1.6万亿元。食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.5：1。民以食为天，食品产业是永远的朝阳产业。“十二五”时期将是我国食品工业发展的战略机遇期，既面临转变增长方式、调整产业结构、保证食品安全的重大挑战和压力，也面临持续较快发展的重大机遇。
