酒店前厅规章制度 本文关键词：前厅，规章制度，酒店
酒店前厅规章制度 本文简介：前厅规章制度为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，各项工作能顺利进行，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下：1、诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的规章制度；2、同事之间团结协作、互相尊重、谅解是搞好一切工作的基础；3、以工作为重、按时、按质、按
酒店前厅规章制度 本文内容：
前
厅
规
章
制
度
为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，各项工作能顺利进行，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下：
1、诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的规章制度；
2、同事之间团结协作、互相尊重、谅解是搞好一切工作的基础；
3、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
一、考
勤
制
度
凡已到上班时间，本人还未到岗位时即视为迟到；凡未到下班时间，提前离岗下班即为早退。如员工点到后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为迟到。具体实施细则如下：
1、签到、点到，每迟到、早退累计2次超过30分钟，扣本月休假半天，并处以口头警告，如及时上班且表现良好者可加班加点补回。超过1小时扣本月休假1天，未及时上班视为无故旷工1天，扣除3天工资；无故旷工2天以上（含2天）严重警告，并取消本月全部休假及奖金；无故旷工3天以上（含3天）态度恶劣且无适当理由者，予以辞退并处罚金200元。
2、事假须提前一天通知部门并说明原因，经主管以上管理人员批准后方可休假；
3、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过3次，如果私自调换班，一经发现取消当时人双方各自本月休假1天及本月全勤奖；
4、严禁代人签到、请假，如发现代入签到者，取消当事人双方各自的本月全部休假及奖金。
二、仪
容
仪
表
1、员工上班时间必须按山庄规定统一着装，并按指定位置佩工牌，工服必须干净整齐。
2、工装衣扣如有缺失，必须尽快补齐。
3、男员工不留长发、胡须、鬓角，头发前不盖眉，侧不过耳，后不超领；女员工留长发者要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不得夹饰物。
4、员工应勤修指甲，不留长指甲，不涂彩色指甲油，除手表、订婚戒指、结婚戒指外不得戴任何饰物。
5、女员工要保持淡雅清妆，不使用浓味的化妆品（必须每天化妆后上岗），上班前不吃带异味的食品。
三、行
为
举
止
1、员工站立行姿势要端正、得体，背不靠物，手不叉腰、抱胸、不插衣袋、不趴在柜台上，
2、员工在大堂、院内遇见客人要靠右，要问好，或止步让行，迎客走在前侧，送客走在后侧，
3、员工为客人引路时应走在客人的前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离，
4、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹，违者取消本月休假半天及本月全勤奖。
5不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物，违者取消本月休假半天及本月全勤奖
6、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。
8、要团结同事，尊重他人，如与同事发生手脚，情节严重且态度恶劣者取消本月全部休假及全部奖金，并作出书面检讨。
四、礼
貌
礼
节
1、员工在酒店任何地方碰见客人都应主动跟客人打招呼说：“您好！”或点头微笑致意。
2、门迎、前厅接待人员应在客人到达第一时间向客人致欢迎语：“欢迎光临”，在客人离店时致告别语：“您走好，欢迎下次光临”，
3、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，取消本月休假2天及全部奖金。
4、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语：“您走好，欢迎下次再来”、“期待您的光临”等。
五、操
作
规
范
1、前厅各岗位操作程序不当，造成的损失由责任人赔付并取消本月休假1天.
2、礼宾部工作用具必须摆放整齐，定期维护，
3、房卡制作不得有误，
4、房卡套、登记单填写内容齐全，反应身份及金额必须真实，且有据可查。违者造成的损失由责任人赔付并取消本月全部休假和奖金。
5、PS机银行进账单上，身份证、签名齐全，缺漏进不了帐的，由当事人赔全额款；
6、电脑操作失误退错房间，造成损失由当事人赔付，并取消本月去休假2天及全部奖金；
8、收银员为顾客结账时必须认真核算，客人走后发现的落单，造成损失由当事人赔付；
9、接待员开重房者，造成客人损失的，由当事人赔付损失，并向客人诚挚道歉。并做好自我检讨。
10、私自篡改房价、折扣、没有签字的，由当事人补齐；
11、弄虚作假，提前开凌晨房，补交前一天房费；并取消本月休假1天。
12、收银员漏收、少收房费、各种消费，或收假币者，由当事人负责赔补；
13、保管员妥善保管好所寄存的物品，应有登记、有签字、有存取记录，不按要求操作，造成损失由当事人赔偿；并取消本月休假1天。
15、员工宿舍应保持清洁，长期脏、乱、恶臭的，取消舍长本月休假1天，并及时打扫干净。
16员工应提高自身的安全防范意识，贵重物品及时存放在带锁衣柜中，如因粗心大意造成的财物丢失，公司概不负责.
17
六、劳
动
纪
律
1、男员工不得在岗位上吃槟榔、抽烟，上岗前不得喝酒过多，违者每发现一次扣5分；
2、当班时间不得轮换瞌睡或睡觉，每发现一次扣5分；
3、上班时不得在岗位接听私人电话，干与工作无关的事每发现一次扣2分；
4、上班时间不得打电脑游戏、听MP3，发现一次扣3分；
5、员工不得在岗位上、办公室打扑克、字牌、麻将。每发现一次扣20分；
6、未经请假，无故缺席各种会议者扣5分，开会请假扣1分；
7、夜班必须有三人在柜台，违者三人各扣5分；
8、柜台干净整齐，不得有与工作无关物品，违者每人扣1分；
9、上班时保持本岗位卫生清洁，检查不合格者扣1分。
10、严禁携带私人物品到工作区域（如提包、外套）违者扣5分；
11、严禁携带宾馆物品出店，违者视情节轻重给予相应处罚；
12、严禁在宾馆范围内粗言秽语散步虚假或诽谤言论，影响宾馆客人或其他员工声誉，或员工内拉班结派，影响员工团结者重扣50分，性质恶劣者开除；
13、工作时间不得无故窜岗、擅离职守、下班后不得擅自在工作岗位逗留，违者扣2分；
14、严格按照规定时间吃饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，违者扣5分；
15、严禁在工作时间闲聊、会客、擅自领人参观宾馆，违者扣2分；
16、上班时间严禁看电视、听广播及翻阅任何书报杂志，违者扣5分；
17、严禁员工搭乘客梯（行李员除外）或上、下班从正门通过，不走指定的员工通道，违者扣2分。
18、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏，违者扣5分；
19、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人扣2分；
20、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务，每违反一次扣5分；
21、上班时间对客服务严禁讲方言，违者扣2分；
22、以货币为交易在房间进行不正常的行为（开除）；
23、偷窃酒店及员工财物（开除）；
24、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人，与客人吵架或殴打客人、员工及领班（开除）；
25、由于工作不负责，遗失酒店钥匙及私自配制办公室文件柜或客人房间的钥匙（开除）；
26、向酒店竞争对手提供酒店保密材料损坏酒店利益（开除）；
27、不遵守安全条例准则造成重大安全事故（开除）。
七、工
作
方
面
1、为宾馆服务必须热情、周到。工作出错或服务态度差引起客人投诉的视情节轻重，违者扣10分到30分；
2、不服从领导和工作安排，影响工作的员工，违者扣10分；
3、自觉爱护、保养各项设备、设施。如有损坏，照价赔偿；
4、严禁出现吵架、打架、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人等违纪行为，违者重扣10分；
5、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，扣20分；
6、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班扣5分，如出现客人重大投诉，当事人扣30分；
7、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金出入单，扣10分，并承担相应的损失；
8、接营销部的会议通知单时，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订或漏接，每违反一次扣15分；
9、严格按规定时间完成部门下达的任务指标，每拖延一天，扣10分；
10、外管登记单要符合公安局要求，如出现退单退盘，每违反一次扣10分。
八、生
活
方
面
1、就餐时，不准大声喧哗，食品不得浪费，不许乱扔垃圾。所有员工必须服从食堂管理人员管理，不准无理取闹，违者予以重罚；
2、严禁员工在宿舍赌博，赌资大的移交公安部门处理；赌资小的，除给予相当数量的经济处罚外，还给予留馆察看至开除等行政处分；
3、遵守社会公德，不得向客人索取小费、物品或其他报酬，发现者重扣20分，性质恶劣者开除。
九、奖
励
制
度
1、主动为客人提供人性化服务，得到客人口头表扬者奖1分，受到客人书面表扬者应查属实的奖2分；
2、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休；
3、被省、市树为标兵或受到通报表扬者，同时受到酒店表扬者，奖5分；
4、对改革宾馆管理，提高服务质量有重大贡献者，奖2分；
5、在服务（生产）工作中，创造优异成绩者，奖5分；
6、见义勇为，挽救人民生民财产做出突出贡献者，奖10分；
7、能严格履行职责，超额完成任务的岗位，奖2分；
8、提出合理化建议，被采纳后获得较好的经济效益和社会效益，奖2分；
9、修旧利废，节约材料，降低成本，做出显著成绩者，奖2分；
10、发现可疑人物，火情隐患及时采取补救措施，防止重大事故发生，根据情况奖1-5分；
11、检举揭发坏人坏事，保护公共财产，保卫宾客安全，见义勇为或为宾馆挽回经济损失的，视情节给予相应的奖励；
12、在同行业各类竞赛活动中取得名次，为宾馆争得荣誉者，奖5分；
13、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。
十、补
充
内
容
本规定需不断的完善，在日常工作中要根据实际情况进行增删，需大家多提建议。并在日常工作中，互相监督，不断提高服务水平，把工作提高到一个新的水平。*年*月*日
篇2：前厅各岗位职责汇总
前厅各岗位职责汇总 本文关键词：前厅，岗位职责，汇总
前厅各岗位职责汇总 本文简介：领班的岗位职责1、接受前厅经理的领导，带领本班员工实施部门经理所下达的各项管理和经营性指令2、负责对本班业务，包括劳动、人事等日常事务性工作的具体策划、组织、安排、指挥和落实。3、督导本班员工执行本餐厅所制定的各项操作规程，按标准检查所属员工有无违章现象实行质量管理。4、组织班前例会及业务例会，及时
前厅各岗位职责汇总 本文内容：
领班的岗位职责
1、
接受前厅经理的领导，带领本班员工实施部门经理所下达的各项管理和经营性指令
2、
负责对本班业务，包括劳动、人事等日常事务性工作的具体策划、组织、安排、指挥和落实。
3、
督导本班员工执行本餐厅所制定的各项操作规程，按标准检查所属员工有无违章现象实行质量管理。
4、
组织班前例会及业务例会，及时传达上级确定的各项工作措施和要求，并组织落实，保证管理系统的畅通。
5、
培训员工的服务技能，经常检查员工的服务意识和推销意识，引导员工提高服务水平。
6、
负责区域内的设备、宾客和员工的安全。检查设施设备这，保障正常运行。
7、
在开餐前通盘巡视本餐厅，按规范标准检查桌椅、餐具等准备情况。
8、
当客人进入餐厅时，应主动迎接客人并安排就座。
9、
随时掌握餐台使用情况并通报迎宾，最大限度提高翻台率，尽量减少宾客等候时间。
10、
巡视员工的服务情况，满足服务员暂时无法顾及的客人要求，征询客人对餐厅的意见，处理客人投诉。
服务组长岗位职责
1、
服从领班的领导，当好助手，负责本组员工的工作安排、督导、检查。
2、
带领本组员工认真贯彻、实施上级领导的工作安排，做好基层工作。
3、
负责督促和检查本组员工按规范操作，不断提高技能水平和服务质量。
4、
负责检查组员的仪容、仪表，是否按公司的规定着装
5、
负责检查组员工装是否勤洗、勤换，个人卫生达标情况。
6、
负责检查本组区域卫生、摆台餐具、开市前的准备工作等
7、
负责组内员工思想工作，关心组内员工生活，调动组内员工工作积极性。
8、
负责本组员工的绩效评估、奖惩建议上报领班进行工作考评、奖励、处罚。
9、
解决处理好组员不能解决处理的客人投诉及突发情况。
服务员的岗位职责
1、
按照本店规定同意着装，佩戴工号牌，衣帽整洁、精神饱满，为顾客提供就餐过程中的全部服务。
2、
负责厅面的整理、摆台、餐具准备等工作。
3、
熟悉菜品品种、价格和特点，熟悉酒水、饮料的品种、价格及特色，掌握客人消费心理，有良好的推销意识和推销技巧。
4、
负责大堂区域内的环境及设施、设备的清洁卫生和保养维护工作，发现桌、椅、灶具有损坏，及时报领班处理。
5、
负责收集顾客的建议和意见，及时回报领班以便改进提高。
6、
协助厨房做些理菜、剥蒜等工作。
7、
自觉遵守考勤制度和服务人员行为规范准则，做遵章守纪、文明礼貌的优秀服务员。
8、
服从安排，完成上级分配的其他工作。
传菜员的岗位职责
1、
负责菜肴传输工作，沟通前厅与厨房的联系。
2、
熟悉本店供应的所有菜品。
3、
负责上锅、开火、收台工作。
4、
负责将所点的菜品及时准确的送到值台服务员手里或餐桌上。做到不端错菜，不端漏菜。
5、
负责加工蒜泥、葱花、香菜等自助调料的准备，做好调料碗的卫生。
6、
负责将赠品准备到赠品台，并负责展台及赠品容器的卫生工作。
7、
负责消毒柜内油碗及小汤勺的准备，并做好卫生。
8、
负责餐前茶水的准备
9、
协助厨房理菜、剥蒜。
10、
负责传菜组分管区域的卫生清洁工作。
11、
完成上级安排的其他工作。
传菜组长的岗位职责
1、
熟悉本店供应的所有菜品，做好开餐前传菜组所需各种用具物品的申领工作。
2、
负责顾客的菜品、水果、小吃的认领和传递工作的指挥、调度，做到单实相符，对号入座。
3、
负责安排餐前茶水、小料、咸菜、碗碟的准备工作。
4、
负责传菜组安排专人加工蒜泥、葱花、香菜等小料，做好供给、回收及保存工作。
5、
负责厅面的菜品、餐具的回收工作，在上菜、撤台等工作中爱护公物，避免餐具损耗，对剩菜、油碟等要做好回收工作，杜绝浪费。
6、
负责分管卫生区的清洁工作、卫生检查工作。
7、
对新入职的员工负责培训、指导工作。
8、
安排组员协助其他部门取或搬运物品。
9、
负责菜品质量和外形的监督工作
10、
协助领班做好其他工作。
收银员的岗位职责
1、
坚守岗位，不任意走动，离开吧台，必须锁好收银柜并交待其他人照管好吧台。
2、
熟悉厅面区域及台号，认真填写订餐表，餐前熟记并检查客人订座预留情况。
3、
熟悉吧台所有酒水商品的来源、品牌、规格、价格，加强保管，按规定发放和销售。
4、
备好当天营业所需的酒水、饮料、菜单及订餐卡、订餐表等物品。
5、
管理和保护好吧台的一切物品，做到摆放整齐，台面无杂物，不丢失，不损坏。
6、
做好结账收银工作，预防漏账的情况发生。
7、
做好交接班工作，做到“上不清、下不接”负责把现金、发票、定金等交接清楚，以防止出现差错。
8、
做好营业款的保管工作，每天及时上缴，做到账实相符。
9、
管理好吧台电话，负责接听电话，用语要亲切和蔼，上班时间不得叫人私人接电话。
10、
经常检查酒水、饮料的保质期情况，如有临期酒水必须报告并退换。
11、
打折、少收款必须大堂经理签字。
12、
负责吧台、楼梯、候客区的卫生。
13、
完成上级安排的其他工作。
保洁岗位职责
1、
负责店内卫生间的清洁工作，随时保持清洁。
2、
负责清洗客用毛巾、围裙、衣套；准备客用毛巾及递送毛巾。
3、
开市后负责营业大厅过道、角落等公共区域的打扫工作并在洗手台处进行递送毛巾的服务
4、
按要求进行的日常保洁工作。
5、
在翻台高峰期，协助服务员收台，清理地面卫生。
6、
下班时按要求将本店垃圾运送到指定地点进行妥善处理，并对垃圾桶做好清洁工作。
7、
利用空闲时间协助其他部门。
篇3：前厅人员日常工作制度
前厅人员日常工作制度 本文关键词：前厅，工作制度，日常，人员
前厅人员日常工作制度 本文简介：前厅人员日常工作（暂行）管理制度1、上班迟到者，罚款10元/次，迟到半小时以上的按旷工处理，罚款100元。2、上班时间不佩戴工号牌，着装不整齐，仪容仪表不达标者，罚款10元/次。3、未及时、认真做好区域卫生及当前一切准备工作者，罚款10元/次。4、操作间物品及用具摆放零乱，不整洁，罚款20元。5、在
前厅人员日常工作制度 本文内容：
前厅人员日常工作（暂行）管理制度
1、上班迟到者，罚款10元/次，迟到半小时以上的按旷工处理，罚款100元。
2、上班时间不佩戴工号牌，着装不整齐，仪容仪表不达标者，罚款10元/次。
3、未及时、认真做好区域卫生及当前一切准备工作者，罚款10元/次。
4、操作间物品及用具摆放零乱，不整洁，罚款20元。
5、在上班时间内长时间打私人电话、看报、用手机聊QQ、办私事者，罚款20元/次。
6、在营业场所内哼歌曲、吹口哨、高声喧哗、谈笑、大声对话者，罚款20元/次。
7、上班时间偷懒、睡觉者，罚款20元/次。
8、上班时间在营业现场吃东西，罚款10元/次。
9、对客人品头论足、指手画脚者，罚款20元/次。
10、未经许可擅离职守者，罚款20元/次。
11、不服从安排、顶撞上司者，罚款50元/次。
12、在员工之间搬弄是非、拉帮结派、诽谤他人或散布谣言而影响团结和有损公司形象者，罚款100元，情节严重者予以开除。
13、服务员未及时寻台者，罚款10元/次。
14、无成本意识，蓄意浪费或擅自乱用公司物品者，罚款20元/次。
15、客户经理上班时间随意进操作间，未按规定时间站岗，罚款20元/次。
16、客户经理或其他人员帮助客人推选技师或乱安排点钟者，罚款50元/次。
17、严禁无特殊情况下，不得进入收银台，违者罚款20元/次。
18、在上班时间内，不得到收银台乱用电脑，违者罚款20元/次。
19、收银员在上班时间内，不得利用工作电脑上网、聊QQ、打游戏，违者罚款20元/次。
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